武陵山珍是以武陵山区特有的羊肚菌、松茸、鸡油菌、九月香等上百种名贵菌类为原料，按土家族、苗族传统工艺结合现代科学手段精心制作，通过蒸、煲、烩、煨等方式，以汤锅的方式出现。食性温而不燥，营养极为丰富。

  武陵山区阳光充足，四季分明，雨量充沛，植被繁茂，被喻作“绿色植物园”。在这块世界上少有的未被工业污染的绿色王国里，野生菌类不仅繁多，而且营养丰富，含有丰富的矿物微量元素、氨基酸以及维生素。

  有着“东方魔汤”美誊的武陵山珍，用野生的天然山菌，加入用乌骨鸡和几十种菌粉勾兑而成的汤汁，鲜香味美，清醇爽口，使人唇齿留香，久久难忘，成为绿色食物的“极品”。常吃武陵山珍还有提高人体免疫力，活化肿瘤细胞，开启人体功能系统，达到延年益寿的功效，故有人也把它叫做“森林药品”。

  在第四届中国美食节上，武陵山珍被评为“中国名小吃”。